Nombre del Hotel: Sol de Oro Hotel & Suites
Nombre del Puesto: JEFA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
Misión del Puesto: Asegurarse de la continuidad de las áreas operativas a su cargo (Restaurante, Cocina y Eventos), manteniendo estándares idóneos de servicio, buscando resultados positivos de la operación de Alimentos y Bebidas.
Funciones Principales:
- Prestar oportuna y adecuada atención a todos los servicios de Alimentos y Bebidas que brinda el Hotel a sus huéspedes y clientes.
- Supervisar la calidad del servicio que se ofrece y realiza las correcciones oportunas cuando sea necesario.
- Determina el stock de lencería, cristalería, cubertería, para cada punto de venta e igualmente fija las reposiciones anuales con arreglo a los inventarios.
- Supervisa las áreas donde se guarda el material para los servicios de banquetes y otros puntos de venta, verificando la calidad de limpieza.
- Efectúa un análisis minucioso, junto a los Jefes de Departamento, de las quejas, reclamaciones, felicitaciones etc., para tomar las medidas necesarias en cualquier sentido.
- Junto con el Chef actualizan periódicamente las cartas de Restaurante, Bar, Room Service, y Lobby Café.
- Supervisa los servicios regulares y de eventos. – Coordina con Contraloría para la toma de inventarios físicos de vajilla, cristalería y cubertería.
- Conjuntamente con el Chef Ejecutivo, es responsable del Control y evaluación del área de A&B.
- Entre otras funciones inherentes al cargo.
Experiencia y Conocimientos:
- Licenciado en Administración Turismo y Hotelería.
- Diplomados en Gestión de Alimentos y Bebidas
- Contar con experiencia mínima de 3 años en puestos similares
- Manejo del idioma inglés Avanzado.
Correo electrónico para enviar CV: achavez@soldeoro.com.pe
Asunto del correo electrónico: Jefa de Alimentos y Bebidas – Turismo 360
A la atención de: Alfredo Chavez CH.
Fecha que expira la oferta: 15 Diciembre 2017