Nombre del Hotel: Libre Hotel Lima
Puesto: Mozo / Azafata
Misión: Responsable del servicio de mesa y atención a huéspedes y clientes, desempeñando su labor en forma eficiente, de acuerdo a los procedimientos y estándares de calidad establecidos. Ofrece una atención profesional y genuina actitud de servicio que satisfaga las expectativas del cliente, obteniendo su reconocimiento y preferencia hacia el centro de consumo. Promueve la venta de alimentos y bebidas para aumentar el ingreso y alcanzar los objetivos establecidos.
Funciones Principales:
- Cumple con las instrucciones en cuanto a tareas y obligaciones que se le asignen antes y al final del turno. Verifica que su estación de servicio esté bien equipada y lleva a cabo el montaje de las mesas de acuerdo de los estándares establecidos y tipo de servicio.
- Participa de reuniones al inicio de cada turno con el propósito de recibir información sobre especialidades del día, faltantes, clientes VIPs, grupos, eventos, comentarios generales e intercambio de opiniones.
- Ofrece consistentemente una bienvenida y despedida cálida y profesional a los huéspedes y clientes a su llegada y salida del restaurante, manteniendo siempre una postura y presentación impecable.
- Asiste en el acomodo de los comensales en la mesa asignada. Saluda cordialmente y se presenta ante el cliente proporcionando su nombre e informando que será la persona encargada de servirles.
- Dependiendo del centro de consumo y tipo de servicio, lleva a cabo la entrega de menús, toma de órdenes, presentación ante el cliente de las bebidas y alimentos etc., cumpliendo en todo momento con los procedimientos y estándares de calidad establecidos.
- El servicio debe ser rápido y silencioso, cuidando que sus intervenciones sean oportunas.
- Mantiene una buena comunicación con el servicio de bar y cocina que contribuye a un servicio oportuno y eficiente.
- Transporta con extremo cuidado desde la cocina, los platillos, así como las bebidas. Tiene listo todo lo necesario para proceder a realizar el servicio.
- Cuando los elementos están listos, será responsable de servirlos.
- Antes de servir un plato verifica que la mesa esté montada con los utensilios correspondientes.
- Retira inmediatamente cualquier artículo o alimento que no sea del agrado del cliente, si es algo sencillo lo devuelve a la cocina, si es de mayor importancia, lo informa a su superior.
- Tiene lista la cuenta para cuando la soliciten y cumple estrictamente con los procedimientos establecidos para el cobro de cheques de consumo, dependiendo de forma de pago. Se hace acreedor a la propina, nunca la solicita.
- Al retirarse el cliente y si su tiempo se lo permite, retira las sillas, despidiéndolo agradeciendo su visita e invitándolo a regresar.
- A la mayor brevedad posible, vuelve a montar la mesa procurando no olvidar ningún detalle, alineando y sacudiendo nuevamente las sillas.
- Se presenta puntualmente a sus labores y cumple con las políticas y procedimientos de disciplina, presentación, horarios, áreas de tránsito y normas de seguridad establecidas.
- Asiste a las reuniones del departamento y participa continuamente en la formación programada para su posición.
- Ejecuta todas las instrucciones y trabajos que le sean asignados por su superior inmediato, así como las responsabilidades que el cargo requiera.
Experiencia y Conocimientos:
Experiencia: 01 año en la misma posición en hoteles de la misma categoría y servicios.
Conocimientos:
- Gastronomía y cocina internacional.
- Presentación de buffet.
- Decoración de platos.
- Inglés a nivel básico.
Lugar de Trabajo: Miraflores – Lima
Correo electrónico para enviar CV: quieroser@vipac.pe
Asunto del correo electrónico: Mozo / Azafata – Libre Hotel – Turismo360
Fecha que expira la oferta: 24 de Diciembre 2017
