Jefe de Partida – Casa Andina Premium – Miraflores

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Nombre del Hotel: Casa Andina Premium Miraflores
Nombre del Puesto: Jefe de Partida
Misión del Puesto: Velar por el correcto funcionamiento de las cocinas

Funciones Principales:

  • Revisar la programación de la alimentación del día y comunicar al equipo de cocina.
  • Coordinar lo referente a los colaboradores de cocina( horarios, permisos)
  • Atender cualquier eventualidad en cocina que se pueda atender.Coordinar y elaborar los pedidos de productos para uso de cocina.
  • Verificar el cumplimiento de los estándares de HACCP en los respectivos formatos.
  • Supervisar directamente las funciones del equipo de cocina.

Experiencia y Conocimientos:

  • Profesional de las carreras de cocina/gastronomía, afines
  • Experiencia mínima de 4 años en cocina.
  • Conocimiento y experiencia en el área de fríos y calientes (Indispensable)

Correo electrónico para enviar CV: vmendez@casa-andina.com
Asunto del correo electrónico: JEFE DE PARTIDA – turismo360.news
A la atención de: Vanessa Méndez
Fecha que expira la oferta: 31 de enero del 2018

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