Jefe(a) de Alimentos y Bebidas
El candidato seleccionado debe ser capaz de anticipar, planificar y gestionar todos los pedidos de comida y bebida, personal y finanzas. El objetivo es maximizar las ventas y los ingresos logrando la satisfacción de los clientes y el compromiso de los empleados.
Funciones principales:
- Gestionar todas las operaciones de alimentos y bebida diarias dentro de las pautas y presupuestos y al estándar más alto.
- Mantener unos niveles excelentes de servicio al cliente, tanto interno como externo.
- Diseñar menús excepcionales, comparar los productos y hacer las mejoras necesarias de forma continua.
- Identificar las necesidades de los clientes y responder de forma proactiva a sus preocupaciones.
- Dirigir el equipo de alimentos y bebidas, atrayendo, contratado , formando y evaluando a personal con talento.
- Fijar objetivos, horarios, políticas y procedimientos.
- Promover la comunicación bidireccional y fomentar un entorno de responsabilidad haciendo énfasis en la motivación y el trabajo en equipo.
- Cumplir todas las normativas sobre salud y seguridad.
- Hacer informes sobre la gestión en relación con los resultados de ventas y productividad.
Requisitos:
- Experiencia mínima de 03 años en gestión de alimentos y bebidas o puestos de trabajo similares.
- Inglés Avanzado.
- Conocimiento práctico de diversos programas informáticos (MS Office, software de gestión de restaurantes, deseable conocimiento en sistema operativo SHIOL).
- Capacidad para descubrir y resolver problemas con eficacia.
- Experto en delegar múltiples tareas.
- Habilidades de liderazgo y comunicación.
- Manejo de quejas.
- Al día en cuanto a tendencias y mejores prácticas relacionadas con alimentos y bebidas.
- Capacidad de gestionar al personal y de alcanzar los objetivos financieros.
- Orientado al cliente y con vocación de servicio.
