Innovación y Tendencias Gastronómicas 2018

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INNOVACIÓN Y TENDENCIAS GASTRONÓMICAS 2018

Objetivo
Dar a conocer las tendencias alimentarias a nivel internacional para el 2018. Además de
brindar conocimientos de cómo innovar y la influencia de la tecnología en el proceso de
alimentos.

TEMARIO:

  • Factores a tener en cuenta para la innovación alimentaria
  • Factores que influyen en el packaging
  • Nuevo Consumidor
  • Nuevas tecnologías y como afectan el producto
  • Tendencias agroalimentarias 2018 y casos prácticos

DIRIGIDO A:
Empresarios, Gerentes de A y B, Jefes de Operaciones, Administradores de restaurantes y
empresas afines y estudiantes.

Expositor:
DR. PEDRO PRIETO HONTORIA
Doctor en Alimentación, Fisiología y Salud por la Universidad de Navarra (España), Magíster en Nutrición y Metabolismo en la Universidad de Navarra, Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y grado en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad CEU San Pablo CEU (España). Ha sido consultor, analista de laboratorio y jefe de control de calidad en diferentes empresas del rubro de la alimentación.

INFORMES E INSCRIPCIONES:
Email: gastronomia@camaralima.org.pe
Telf: 219-1765
INCLUYE: Certificado, material de trabajo y coffee break

INVERSIÓN: (Inc. IGV.)
No Socios CCL: S/ 120.00
Asociados CCL: S/ 80.00
Estudiantes: S/50.00
Pago en caja o Cta. Cte. BCP Soles: 193-1943271-0-99
Lugar: Av. Giuseppe Garibaldi 396, Jesús María

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